Groentekroketten

Groentekroketten

Nodig:
– 150 gr groente IMG_20161229_181646_566
– 250 ml bouillon ik gebruikte de basis voor soep van maggi. Geen water toegevoegd.
– bloem
– ei
– paneermeel

Zo maak je het:
Breng de bouillon aan de kook. De groente kook je ook even in wat bouillon.
Maak een ragout van de bouillon door er bloem aan toe te voegen. Doe dit geleidelijk zodat er geen klontjes ontstaan. Net zo lang tot je een stevige substantie hebt. Proef! Voeg peper/zout naar smaak toe. DSC_2222(Aangezien ik de bouillon niet verdun is het zoutig genoeg) Roer de groente er doorheen. Laat afkoelen. Plaats in de koelkast voor in ieder geval een uurtje.
Vorm kroketjes of bitterballen van de ragout. Rol ze achtereenvolgend door de bloem, ei, paneermeel, ei, paneermeel. Laat ze opstijven in de koelkast. Frituur ze op +/- 180 ^C tot ze goudbruin zijn (3/4 min) afhankelijk van de grootte.

Advertenties

2 Comments

  1. Pingback: Frituren zonder frituurpan – Jojoreadscooks

  2. Pingback: Q en A – Jojoreadscooks

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: