Kokoskoeken

Kokoskoeken, vind ik echt een traktatie. In de zoektocht naar een eigen recept, was ik dan ook niet snel tevreden. De smaak van deze koeken zijn heerlijk en ze zien er ook nog goed uit. Het enige minpunt wat ik heb is dat ze binnen 2 dagen op moeten. Op zich niet heel erg of moeilijk, want vermoedelijk zijn ze voor die tijd toch al op;)

Nodig:
– 3 eiwitten
– 1 zakje vanillesuiker
– 2 el kristalsuiker
– paar drupjes citroensap
– 50 gr amandelmeel
– 100 gr gemalen kokos
– 1 tl bakpoeder

Zo maak je het:
– Klop de eiwitten met de suiker, vanillesuiker en citroensap stijf.
– Meng amandelmeel, kokos en bakpoeder door elkaar in een kom.
– Spatel de opgeklopte eiwitten erdoorheen.
– Vorm bolletjes met bv een ijslepel en schep ze op een bakplaat.
– Bak de koekjes in ongeveer 20minuten op 180 *C (check na 15minuten even, hoe het gaat!)

Advertenties

0 reacties op “Kokoskoeken

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: