Witte chocolade pannacotta met agar agar

Pannacotta met wat?? Agar agar. Dit is een bindmiddel die je kunt gebruiken indien varkens- gelatine niet gewenst is, omdat iemand bijvoorbeeld vegetarisch is, of moslim.
Ik wist dat het bestond, maar niet dat ik het ook kon gebruiken in desserts. Tijd om het eens te proberen!! In Duitsland kun je agar agar kopen, maar je kunt het ook bij diverse toko’s en grotere supermarkten halen.

<!–more–>

De schoonfamilie riep vlak voor Pasen enthousiast dat Jorien wel weer het toetje mocht maken. Dus een perfecte kans om de agar agar te proberen. Mijn schoonzusje is surinaams en heeft het moslimgeloof, dus die was blij het ook te kunnen eten 🙂

Het recept:

DSC_2892

Nodig voor een grote schaal (ongeveer 10 pers.)
– 1200 ml slagroom
– 2 zakjes vanillesuiker
– 1 zakje 15gr agar agar -> RUF bio uit Duitsland (lees de verpakking voor de juiste hoeveelheid, dit komt overeen met 6 blaadjes gelatine)
– 180 gr witte chocolade

Zo maak je het:
– Verwarm de slagroom met de suiker en agar agar.
– Blijf goed roeren totdat de slagroom kookt.
– Haal de pan van het fornuis en voeg beetje bij beetje de chocolade toe.
– Spatel het goed door, zodat er geen klontjes ontstaan.
– Vul de wasbak met koud water en plaats de pan daarin om af te laten koelen. Tussentijds goed door roeren, anders krijg je klontjes.
– Wanneer het mengsel bijna op kamertemperatuur is, verdeel je het over kleine schaaltjes of in 1 grote schaal.
– Plaats het ten minste 3-4 uur in de koelkast om op te stijven.
– Versier daarna indien gewenst.

Delen jullie je foto met me op facebook of instagram? Vind ik leuk!!

Meer sweets vind je hier

Advertenties

4 Comments

  1. Pingback: Foto maandoverzicht – Jojoreadscooks

  2. Pingback: Bosvruchten kwarktaart – Jojoreadscooks

  3. Pingback: Kerstbrownie – Jojoreadscooks

  4. Pingback: 2017 mijn start als blogger – Jojoreadscooks

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: