Barbecuesaus

Zijn jullie ook zo blij geworden van het weer van afgelopen weekend? Oke, misschien was het iets te warm, maar we wilden met zijn allen graag zon toch? 🙂

De barbecue draaide bij iedereen in mijn buurt overuren en ook ik moet schuld bekennen. Wat is er nou lekkerder dan barbecueën en buiten eten?
Wil je trouwens meer weten over onze prachtige barbecue, kijk dan hier

Nu heb je vast zelf wel eens spiesen gemaakt of een groot stuk vlees op de barbecue bereidt, maar die sausen op tafel?? Altijd uit een potje?
Ik maakte een rub voor de pulled pork van afgelopen weekend en daar hoort barbecuesaus bij. Tijd om te experimenteren en ik heb niet 1 maar zelfs 2 recepten voor jullie. De eerste is iets zoeter.

Barbecuesaus 1
Benodigdheden voor een klein potje saus:
– 2/3 blikje Coca Cola
– 2 el stroop (schenkstroop)

DSC_3116

– 1 el worchestersaus
– 1 el basterdsuiker
– 1 tl knoflookpoeder
– ½ t chili
– 3 tl tomatenpuree
– ½ tl zout
– 2 el honing

Zo maak je het:
Alles in een pan, af en toe roerend, verhitten tot het gaat koken. Op laag vuur zo’n 30minuten laten indikken (koken). Je saus is klaar wanneer je de dikte goed genoeg vind. Let er wel op dat de saus tijdens het afkoelen nog iets dikker wordt.

Barbecuesaus 2
Nodig voor een klein potje:

DSC_3123

– ½ el olijfolie
– 1 tl uienpoeder (of een half uitje)
– ½ tl knoflookpoeder
– snufje chilipoeder
– 10 el ketchup
– ½ el worchestersaus
– 1 tl mosterd
– 1 ½ el stroop
– 1 el lichte basterdsuiker
– drup azijn

Zo maak je het:
– Verwarm de olie in de pan.
– Fruit hierin een uitje of voeg de uienpoeder toe.
– Voeg hierna de knoflook toe en bak even moe, of voeg vlak na de uienpoeder de knoflookpoeder toe. (even roeren dan)
– Haal de pan van het vuur (of je moet tegen hete spetters op je arm kunnen)
– Voeg de ketchup en de chilipoeder erbij. Goed roeren. Zet de pan weer terug op het fornuis.
– Nu is het tijd voor de worchestersaus, stroop en mosterd. Meng alles goed door elkaar. Je wilt een egale massa.
– Strooi de basterdsuiker erbij in en blijf ondertussen roeren.
– Als laatste voeg je er een klein drupje azijn bij en meng je alles nogmaals door.
– Giet de saus in een potje en laat deze afkoelen.

Laat je me weten wat je ervan vind? Vind ik leuk! Facebook instagram

Liefs Jorien

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: