Kniepertjes

Traditioneel eten wij ze rond de jaarwisseling samen met rolletjes. Er wordt vaak gezegd dat kniepertjes uitgevouwen rolletjes zijn die het ‘oude’ jaar voorstellen en dus ook van hetzelfde beslag zijn gemaakt.
Opa heeft mij iets anders geleerd.

Wij eten rond de jaarwisseling kniepertjes en rolletjes, kniepertjes zijn dikker, harder en zoeter dan de rolletjes. Ik vind de gedachte wel mooi dat kniepertjes het oude jaar voorstellen en de rolletjes het opgerolde nieuwe jaar. Dus laten we dat er gewoon in houden.

DSC_4437.JPG

De kniepertjes bak je in een speciaal wafelijzer. (je kunt er ook ijshoorntjes mee maken)

Wat heb je nodig voor iets meer dan 100 kniepertjes:
– GEDULD! Je bent niet met een uurtje klaar met bakken, dus neem er de tijd voor of kies voor meer ijzers.
– 500 gr bloem
– 500 gr kristalsuiker
– 3 zakjes vanillesuiker
– 2 tl kaneelpoeder
– 250 gr boter
– 2 eieren op kamertemp
– ongeveer 300ml water

Zo maak je het:
– Mix de boter met de suiker

DSC_4432.JPG

– Voeg de eieren toe en mix opnieuw
– Doe de bloem met kaneel erbij en schenk langzaam water erbij
– Mix alles door elkaar tot een dik deeg wat nog wel te roeren is.
– Als je deeg stevig genoeg is kun je er bolletjes van draaien van 2cm groot. Als je deeg daarvoor te dun, schep dan op het ingevette ijzer bolletjes met een lepel die ongeveer 2cm groot zijn.
De eerste koekjes kunnen best mislukken, oefen met de hoeveelheid en haal ze op tijd uit het ijzer.

Ben benieuwd naar jullie kniepertjes, dus als je ze maakt, tag me gerust!

Advertenties

1 reactie

  1. Pingback: Foto maandoverzicht – Jojoreadscooks

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: