Aardbei mascarpone dessert

Creatief zijn met wat restjes in de koelkast voor een lekker toetje. Zo vaak komt m’n zus niet dineren dus toch een beetje uitpakken. Ze eet koolhydraatarm dus dat was even lastig. Het is niet helemaal gelukt maar ze heeft er wel lekker van gesmuld.

Ingrediënten


voor 3 toetjes (je kan het recept eenvoudig verdubbelen, ook als je liever een wat groter dessert hebt 😉)

  • 125 gr mascarpone
  • 125 gr yoghurt
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 6 digestive koekjes met chocolade /bastognekoeken etc
  • Rood fruit
  • 6 aardbeien voor door de mascarpone

 

Bereiding

  • Klop de mascarpone los met een lepel
  • Voeg de yoghurt en vanillesuiker toe en roer alles goed door elkaar.
  • Schep er 1/3 uit wat je gebruikt als toef op het toetje.
  • Prak de 6 aardbeien en meng ze met het yoghurt mascarpone mengsel.
  • Verkruimel in elk schaaltje 1 koekje.
  • Verdeel wat rood fruit over de schaaltjes.
  • Schep op elk toetje 1/3 deel van de aardbeimascarpone.
  • Verkruimel weer op elk toetje een koekje.
  • Hierbovenop komt een toef van de witte yoghurt mascarpone. Versier met rood fruit en eventueel wat koekkruimels.
  • Zet het toetje even in de koelkast zodat het wat op kan stijven.
 

Advertenties

2 Comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: