Luchtige taart

Iedereen kent de zogenaamde ‘wolkencake’ wel van Dr. Oetker, luchtig en gemaakt met slagroom ipv boter. Tijd om eens te proberen zelf zo’n luchtige cake te maken!

Ingrediënten

  • 200 ml slagroom
  • 4 eieren
  • 200 gr suiker
  • 200 gr bloem
  • 7,5 gr (half zakje) bakpoeder
  • Merg van een vanillestokje

Bereiding

  • Klop de eieren met de mixer tot ze in volume toenemen en het mengsel er wit uitziet. (minimaal een minuut of 5)
  • Voeg de suiker toe en mix tot al het suiker is opgenomen.
  • Klop de slagroom in een andere kom stijf.
  • Haal de merg uit het vanillestokje en doe dit bij het eimengsel.
  • Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom en spatel het goed door. (niet mixen! Dan gaat de luchtigheid eruit)
  • Als laatste spatel je de slagroom door je beslag. Zorg wel dat het goed mengt.
  • Stort het in een ingevette springvorm en bak in een oven op 160 *C zo’n 50 min. Even sateprikker erin om te checken of die er droog uitkomt. Dan is je cake klaar.
  • Af laten koelen in de springvorm. Indien gewenst, versieren met poedersuiker of door het midden snijden en vullen met room en jam. Jammie!!
  • Stuur je even een foto als je het geprobeerd hebt?? Vind ik leuk!

    Advertenties
    %d bloggers liken dit: