Choco- kersen tulband

Verjaardagstaart nummer 2 werd een cake. Een hele lekkere cake met een laagje chocoladeganache. Need I say more??

Ingrediënten

  • 140 gr bloem
  • 7,5 gr bakpoeder (half zakje)
  • 70 gr speisestarke (gekocht in duitsland, maizena komt ongeveer overeen)
  • 200 gr boter op kamertemp
  • 200 gr suiker
  • zakje vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 200 gr kersen ontpit en in stukjes gesneden
  • 100 gr slagroom
  • 150 gr melkchocolade
  • 2 kleine of 1 grote tulbandvorm (gewone cakevorm kan ook )

Bereiding

  • Vet de tulband vormen in met wat boter en strooi er wat bloem bij in. Draai de vorm zodat de bloem overal komt. Zo komt de cake er straks mooi uit.
  • Klop de boter luchtig.
  • Voeg beetje bij beetje de suiker en vanillesuiker toe.
  • Doe 1 voor 1 de eieren bij. Het volgende ei pas als de andere volledig is opgenomen en je beslag dus egaal is.
  • Zeef de bloem met bakpoeder boven het botermengsel en spatel het erdoorheen.
  • Doe de speisestarke erbij en spatel dit ook goed door het mengsel. Je beslag is nu klaar.
  • Voeg de kersen toe en meng ze door het beslag.
  • Stort het beslag in de vormen en bak in een voorverwarmde oven op 160 *C voor zo’n 50 minuten.
  • Laat de cake in de vorm afkoelen voor je hem eruit haalt.
  • Voor de chocolade ganache

  • 100 gr slagroom in een pannetje genieten en verwarmen tot het kookt.
  • Voeg de chocolade in stukjes hierbij en laat het smelten.
  • Mengsel iets af laten koelen en over de cake gieten. Even af laten koelen en dan op laten stijven in de koelkast.

Advertenties
%d bloggers liken dit: