Gevulde vissticks

Voor de foodblogswap mocht ik eindelijk iets maken van de blog van Hilde. Ik volg haar al een tijd op Instagram en Facebook en haar gerechten zien er echt te lekker uit!

Daarnaast lijkt Hilde me gewoon een fantastisch mens en moeder, dus dat maakt het nog leuker om haar te volgen.

Hilde kookt nooit met pakjes en zakjes en maakt het liefst ook alles op. Heerlijk bv. alles in een ovenschaal en je hebt een makkelijk gerecht en restjes opgemaakt. Haar advies is om aan elk recept je eigen draai te geven. Niet dat die van haar niet goed zijn, maar om mensen hun eigen gerechten te laten maken. Allemaal weer de keuken in en dat is nou net ook mijn bedoeling!

Voor de foodblogswap koos ik het recept Homemade Vissticks. Ik ben een slechte viseter, vind Vissticks mwah… Dus tijd om dit eens te proberen en ik vond het echt enorm lekker!!

Mijn versie van de Homemade Vissticks:

Gevulde Vissticks voor 4 personen:

Ingrediƫnten

  • 4 pangasiusfilets of een andere stevige (wit)vis
  • 1 ei
  • Bloem
  • 80 gr paneermeel (of panko)
  • Citroensap
  • 2 tl tijm
  • Peper en zout
  • 1 tomaat, zonder vruchtvlees in hele kleine blokjes

Bereiding

  • Zet 3 diepe borden klaar. Doe in het eerste bord een flinke laag bloem. Klop in het tweede bord het ei los. Meng in het derde bord 6 eetlepels panko (of) paneermeel met 2 tl tijm, 2 tl peper en wat zout.
  • Snijd de visfilets in de lengte door midden. Verdeel de helften in 3 stukjes.
  • Maak een klein sleufje aan de zijkant in het midden van de vis. Zodat er een soort zakje ontstaat. Stop hier wat stukjes tomaat in.
  • Wentel de stukken vis eerst door de bloem, daarna door het ei en als laatste bedek je ze met een mooie laag paneermeel. Druk het even goed aan en zorg dat alle zijden bedekt zijn.
  • Nu zijn er 2 opties:

    • Verhit de frituur tot 180 *C of een pan met hete olie. Weten of het warm genoeg is? Als je er een houten lepel indoet en er ontstaan luchtbelletjes dan kun je beginnen! Frituur de vissticks zo’n 4 a 5 min. Afhankelijk van de dikte.
    • Verhit 2 eetlepels boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats hierin de gepaneerde stukken vis. Bak de vis gaar in 4-5 minuten per kant. Test de gaarheid door het dikste stuk vis voorzichtig open te snijden.


    Wil je meer recepten van Hilde lezen of meer over haar weten? Bezoek haar Website/blog.

    Advertenties
    %d bloggers liken dit: