Speculaaskoeken

Klinkt aantrekkelijk hé? Het beste komt nog, alleen maar gezondere ingrediënten dus ideaal om te snacken.

Geen idee hoe ’t bij jullie is maar ik wil nog wel wat kilo’s kwijt. Nog wat babykilos te veel. Nu had ik dus bananen gekocht want fruit is gezond. Maar ik ben niet zo’n bananenfan eerlijk gezegd. Toen die dus bijna zwart was van buiten besloot ik er koekjes mee te maken.

Ingrediënten

  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 100 gr havermout vlokken
  • 3 flinke tl speculaaskruiden (ik nam die van dille en kamille want die vind ik gewoon het lekkerste)
  • 1 drup (halve tl denk ik) vanille aroma

Bereiding

  • Prak de banaan helemaal tot een smeuïg geheel.
  • Meng de ei er doorheen. Ik deed het gewoon met een vork.
  • Havermoutvlokken en de kruiden en aroma erdoorheen mengen.
  • Koekjes vormen op de bakplaat. Het beslag loopt niet uit dus druk ze goed plat.
  • Ik deed er nog een amandel in voor versiering.
  • Bak de koekjes zo’n 20 min in een voorverwarmde oven op 180*C.
  • Tip: je kunt noten, chocolade etc naar smaak toevoegen. Zo heb je steeds een ander koekje met hetzelfde recept.

    Advertenties
    %d bloggers liken dit: