Sintcake

Nog op zoek naar wat lekkers op sinterklaasavond? Deze cake is makkelijk, lekker en ziet er ook nog eens mooi uit.

Ingrediënten

Cake:

  • 200gr boter op kamertemp
  • 200gr Lichtbruine basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200gr zelfrijzend bakmeel
  • 4 eieren op kamertemp
  • 2 El cacaopoeder

Speculoos glazuur:

  • 10 gr boter
  • 2 El speculoos
  • 1 El poedersuiker
  • Decoratie: chocolade, pepernoten, schuimpjes etc.

Bereiding

Cake:

  • Verwarm de oven voor op 160 *C.
  • Mix de boter met de mixer tot een romige massa.
  • Voeg beetje bij beetje de suiker toe en mix het goed door.
  • Doe de eieren er per stuk door. Zorg dat het ei eerst goed is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
  • Spatel het zelfrijzend bakmeel erdoorheen.
  • Schep de cacaopoeder door je beslag. Goed doorscheppen dat er geen klontjes achterblijven.
  • Bak de cake in de oven op zo’n 160 *C voor zo’n 50 a 60 min. Je kunt controleren of de cake klaar is, door er met een satéprikker in te prikken. Als deze geen kruimels ed meer heeft als hij eruit komt dan is de cake klaar.
  • Laat goed afkoelen alvorens te decoreren.

Speculoos glazuur :

  • Doe de boter en speculoos in een
  • schaaltje en verwarm ongeveer 30 sec op 650 watt in de magnetron.
  • Roer het goed door elkaar. Doe de poedersuiker erbij en zet nog ff 10 sec in de magnetron op 650 watt.
  • Weer even roeren en over de cake strijken. Druk er decoratiemateriaal in als het nog zacht en warm is.
  • Laat de glazuurlaag afkoelen voordat je hem serveert.

Ik ben enorm benieuwd naar jullie creaties, dus deel vooral met me 😊 De foto dan hea, de cake mogen jullie zelf lekker opsmikkelen 😜

Advertenties
%d bloggers liken dit: