Tag Archives: dinner

‘Vergeten’ stamppotje

Klinkt spannend he, zo’n titel. Het stamppotje heet zo, omdat ik hem gemaakt heb met een vergeten groente. Benieuwd welke?

Lees verder

Advertenties

Co’s kip met een tomatentwist

Co’s kip? Wie is Co? Mijn man Marco, kortweg Co, heeft afgelopen weekend voor mij gekookt en zelf een recept bedacht. Ik kan je vertellen, hij is er super goed in! Deze kip is voor mij nu 1 van de favorieten!

Nodig (voor 2 personen):
– 2 kipfilets
– 1 el olijfolie
– 2 tl lichte basterdsuiker
– 1 tl worcestersaus
– ½ blikje tomatenpuree (ongeveer 35 gr)
– peper en zout na smaak

Zo maak je het:
– Meng alle ingrediënten in een kom, zodat een mooi egaal mengsel ontstaat.
– Wentel de kipfilets door het mengsel, zorg dat overal wat zit.
– Zet de kipfilets even in de koelkast (een kwartier is voldoende.) zo kan het mengsel intrekken.
– Braad de kipfilets in een pan met wat olijfolie voor ongeveer 15minuten.

IMG_20170318_183303_012

Kipfingers/nuggets uit de oven

Kipfingers/nuggets uit de oven

Nodig:
– Eiwit (geen geel! Door alleen eiwit te gebruiken krijg je een dunner laagje paneermeel)
– Paneermeel
– Kruiden naar smaak (ik koos paprikapoeder/peper/chilipoeder)
– Bloem
– Kipfilet (ik heb 1 kipfilet per persoon genomen)

IMG_20170219_182038_356

Zo maak je het:
– Verwarm de oven voor op 180^C
– Snijd de kipfilet in grote blokjes
– Bestrooi met wat bloem
– Haal de kipfilet door het eiwit en vervolgens door het paneermengsel met kruiden
– Leg de stukjes op een bakplaat, leg ze niet over elkaar heen.
– Bak de kipfingers/nuggets in +/- 30 minuten goudbruin. Draai ze halverwege even om.